Pudim de Caneca de Micro-ondas: Rápido e Perfeito
O pudim dos solteiros e das noites de preguiça.
O pudim de leite condensado é a paixão nacional, mas fazer uma receita inteira que leva mais de 1 hora de forno às vezes desanima. O Pudim de Caneca é a solução genial: utiliza poucos ingredientes, fica pronto em apenas 5 minutos e satisfaz aquela vontade irresistível de forma rápida e muito limpa.
🛒 Ingredientes
- Para a Calda —
- ✦1 colher (sopa) de açúcar
- ✦1 colher (sopa) de água
- Para o Pudim —
- ✦1 ovo inteiro
- ✦8 colheres (sopa) de leite condensado
- ✦8 colheres (sopa) de leite integral
- ✦3 gotas de essência de baunilha (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Faça o caramelo na caneca
Em uma caneca que possa ir ao micro-ondas (capacidade de pelo menos 300ml), misture o açúcar e a água. Leve ao micro-ondas em potência máxima de 30 em 30 segundos, vigiando de perto, até que a mistura ferva e vire um caramelo dourado (geralmente leva entre 1 e 2 minutos no total). Gire a caneca com cuidado para espalhar a calda pelas laterais e reserve.
Prepare a massa do pudim
Em uma tigela pequena ou copo medidor, coloque o ovo e bata ligeiramente com um garfo. Adicione o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Misture tudo muito bem até obter um creme totalmente homogêneo.
Despeje e cozinhe
Passe a massa do pudim por uma peneira fina diretamente na caneca sobre o caramelo reservado (isso garante que ele fique lisinho e sem cheiro de ovo). Leve ao micro-ondas em potência média (cerca de 70% ou potência 7) por 1 minuto a 1 minuto e meio.
Verifique o ponto e gele
O pudim deve subir um pouco e o centro deve estar levemente firme (mas ainda balançando um pouquinho, ele terminará de firmar ao esfriar). Se ainda estiver totalmente líquido, coloque mais 15 a 30 segundos. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 30 minutos. Desenforme em um prato e sirva.
💡 Truques Práticos
- ✦Cuidado ao preparar o caramelo, pois ele fica extremamente quente e pode queimar se passar do ponto rápido. Fique atento ao cheiro e cor.
- ✦Peneirar a mistura do pudim antes de cozinhar é o segredo de ouro para remover a película da gema e evitar aquele gosto forte de ovo.
- ✦A potência do micro-ondas varia muito. Por isso, prefira cozinhar em potência média para evitar que o pudim ferva demais e fique cheio de furinhos ou vaze da caneca.
- ✦Você pode comer diretamente na caneca ou desenformar passando uma faquinha sem serra delicadamente nas bordas antes de virar no prato.
❓ Perguntas Frequentes
As dúvidas mais comuns sobre essa receita
❓ Por que meu pudim de caneca ficou borrachudo?
Isso acontece quando o pudim cozinha por tempo demais ou em potência muito alta no micro-ondas. Como é uma porção pequena, o cozimento é ultra rápido. Fique de olho e reduza a potência se necessário.
❓ Posso fazer a calda com outro açúcar?
Sim! O açúcar cristal ou demerara também funcionam muito bem para fazer a calda de caramelo no micro-ondas.
❓ É seguro cozinhar na caneca?
Sim, desde que você use uma caneca de cerâmica, vidro temperado ou porcelana que não possua detalhes metálicos ou dourados nas bordas, pois metais refletem ondas e danificam o micro-ondas.
