Fricassê de Frango Cremoso: Receita Fácil de Liquidificador
Quando bate aquela dúvida do que fazer para o almoço que agrade a todos sem dar trabalho, o Fricassê de Frango é sempre a resposta correta. É cremosidade e praticidade puras.
O segredo dessa receita de liquidificador é o equilíbrio entre o creme de milho aveludado, o frango bem temperado e a crosta dourada de queijo gratinado com o toque crocante final da batata palha.
🛒 Ingredientes
- O Creme —
- ✦1 lata de milho verde (sem a água)
- ✦1 caixa de creme de leite (200g)
- ✦1 copo de requeijão cremoso (200g)
- O Frango —
- ✦500g de peito de frango cozido e desfiado
- ✦1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados
- ✦100g de azeitonas sem caroço picadas
- ✦Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Montagem —
- ✦200g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- ✦100g de batata palha extrafina
👨🍳 Modo de Preparo
Bata o creme
No liquidificador, coloque o milho (escorrido), o creme de leite e o requeijão. Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
Refogue o frango
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e junte as azeitonas.
Misture e apure
Despeje o creme de milho batido sobre o frango refogado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos até engrossar levemente.
Gratine e sirva
Transfira a mistura para um refratário. Cubra com bastante queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos até derreter. Cubra com batata palha ao tirar do forno.
💡 Segredos do Fricassê de Frango
- ✦Para desfiar o frango em segundos, coloque os peitos cozidos e sem caldo na panela de pressão, feche e sacuda vigorosamente por 15 segundos.
- ✦Coloque a batata palha APENAS quando for servir. Se for ao forno junto, ela murchará.
- ✦Pode adicionar meia xícara da água do cozimento do frango no liquidificador para um creme mais fluido.
- ✦Sirva acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada verde para equilibrar.
❓ Perguntas Frequentes
As dúvidas mais comuns sobre essa receita
❓ Posso congelar o fricassê?
Sim! O fricassê congela super bem por até 3 meses. Só não congele com a batata palha por cima, adicione-a apenas depois de descongelar e aquecer.
❓ Dá para fazer com sobras de frango assado?
Com certeza! Usar frango assado desfiado ou sobras de frango de padaria dá um sabor defumado e incrível ao prato e ainda economiza mais tempo.
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