Farofa de Manteiga Simples: O Acompanhamento Perfeito para Qualquer Refeição
A farofa de manteiga é o acompanhamento brasileiro mais versátil. Dourada, saborosa e pronta em 10 minutos, combina com churrasco, feijoada e arroz com feijão.
🛒 Ingredientes
- ✦2 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa (ou flocada)
- ✦3 colheres (sopa) de manteiga com sal
- ✦1 cebola pequena bem picada
- ✦2 dentes de alho amassados
- ✦100g de bacon em cubinhos (opcional)
- ✦Sal, pimenta e salsinha a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Frite o Bacon (se usar)
Numa frigideira seca em fogo médio, frite os cubinhos de bacon até ficarem bem crocantes. Retire e reserve, deixando a gordura na frigideira.
Refogue a Cebola e o Alho
Na mesma frigideira (com a gordura do bacon ou adicionando a manteiga), refogue a cebola picada por 3 minutos até dourar. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
Adicione a Farinha
Coloque a farinha de mandioca na frigideira e mexa sem parar em fogo médio. A farinha vai tostando aos poucos. O ponto certo é quando ela ficar levemente dourada e perfumada, em cerca de 5 minutos.
Finalize e Sirva
Desligue o fogo, devolva o bacon crocante, ajuste o sal, salpique salsinha e sirva imediatamente.
💡 Truques de Mestre
- ✦Mexa sem parar! Farinha de mandioca queima muito rápido se ficar parada no fundo da frigideira.
- ✦A farinha flocada fica com uma textura mais leve e aerada; a grossa fica mais rústica e crocante. Escolha conforme o gosto.
- ✦Para uma farofa mais rica, adicione ovos mexidos, azeitonas, banana nanica frita ou linguiça calabresa.
❓ Perguntas Frequentes
As dúvidas mais comuns sobre essa receita
❓ Qual farinha usar para fazer farofa?
A farinha de mandioca grossa ou flocada são as melhores opções. Não use farinha de trigo, que vai empelotar.
❓ Posso fazer farofa sem bacon?
Sim! Só com manteiga, cebola e alho já fica deliciosa. O bacon é totalmente opcional.
❓ Como guardar a farofa?
Em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Evite a geladeira pois a umidade amolece e perde a textura crocante.
