Salada Caesar com Croutons Caseiros: Receita que Todo Mundo Pede
O molho caesar caseiro faz toda a diferença. Aprenda a versão cremosa e equilibrada que vai deixar qualquer pessoa pedindo a receita.
🛒 Ingredientes
- ✦1 pé de alface romana
- ✦100g de parmesão em lascas
- ✦2 fatias de pão de forma ou baguete (para os croutons)
- ✦Azeite e alho em pó (para temperar os croutons)
- Molho Caesar
- ✦3 colheres de sopa de maionese
- ✦1 colher de sopa de suco de limão
- ✦1 dente de alho amassado
- ✦1 colher de chá de mostarda dijon
- ✦1 colher de chá de molho inglês
- ✦3 colheres de sopa de parmesão ralado fino
- ✦Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Faça os croutons
Corte o pão em cubinhos de 1,5cm. Misture com azeite, sal, alho em pó e orégano. Espalhe em assadeira e leve ao forno a 200°C por 10 minutos, virando na metade, até dourar e crocantes. Reserve.
Prepare o molho
Misture maionese, suco de limão, alho amassado, mostarda, molho inglês e parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta. O molho deve ficar cremoso e fluido — adicione 1 colher de água gelada se necessário.
Prepare a alface
Lave as folhas em água corrente e seque muito bem com papel toalha ou centrífuga. Folhas úmidas diluem o molho e arruínam a salada. Rasgue em pedaços grandes com as mãos.
Monte e sirva
Em uma tigela funda, misture as folhas com metade do molho. Prove e ajuste. Transfira para os pratos, finalize com as lascas de parmesão e os croutons. Sirva imediatamente — a crocância dos croutons não espera!
💡 Dicas para a Salada Perfeita
- ✦Seque muito bem as folhas após lavar — a umidade dilui o molho e deixa a salada sem graça.
- ✦Faça os croutons em dobro e guarde num pote fechado por até 5 dias.
- ✦Para versão mais leve, substitua metade da maionese por iogurte grego natural.
- ✦Adicione tiras de frango grelhado para transformar em prato principal completo.
- ✦O molho fica melhor de um dia para o outro — prepare com antecedência e conserve na geladeira.
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