Receitas com Carne Moída: 5 Opções Fáceis e Deliciosas para o Dia a Dia
Carne moída é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha brasileira. Aprenda 5 formas diferentes de preparar — do clássico refogado ao molho especial para macarrão.
🛒 Ingredientes
- ✦500g de carne moída (patinho ou acém)
- ✦1 cebola picada
- ✦3 dentes de alho amassados
- ✦1 tomate picado
- ✦2 colheres de sopa de óleo
- ✦Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Refogue a base
Aqueça o óleo numa frigideira funda. Refogue a cebola até dourar, adicione o alho e mexa por 1 minuto até perfumar.
Adicione a carne
Coloque a carne moída e mexa bem, quebrando os grumos com a colher. Deixe dourar sem mexer muito nos primeiros 2 minutos.
Tempere e finalize
Quando a carne perder o tom rosado, adicione o tomate, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio até reduzir o líquido.
Sirva
Finalize com cheiro-verde picado. Sirva com arroz, use como recheio de esfiha, torta ou base do escondidinho.
💡 Dicas para a Carne Moída Perfeita
- ✦Escolha carne moída com um pouco de gordura — patinho ou acém são ideais. Carne muito magra resseca.
- ✦Não mexa demais no início — deixe a carne dourar por baixo antes de quebrar os grumos.
- ✦Tempere no final do cozimento — o sal adicionado antes solta muita água.
- ✦Para escondidinho: coloque a carne refogada entre camadas de purê de mandioca e gratine com queijo.
- ✦Para congelar: porções já refogadas duram até 3 meses no freezer.
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