Receita de Pãezinhos Caseiros: Fofos, Macios e Irresistíveis
Pãezinhos caseiros fresquinhos, com casquinha dourada e interior fofinho — aprenda a receita simples que vai fazer todo mundo pedir mais no café da manhã.
🛒 Ingredientes
- ✦500g de farinha de trigo
- ✦10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- ✦1 colher de chá de sal
- ✦1 colher de sopa de açúcar
- ✦1 ovo
- ✦250ml de leite morno
- ✦3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- ✦1 gema para pincelar
👨🍳 Modo de Preparo
Ative o fermento
Misture o fermento com o açúcar e o leite morno (não quente — deve estar confortável no pulso). Aguarde 10 minutos até espumar. Se não espumar, o fermento pode estar vencido.
Prepare a massa
Numa tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o ovo, a manteiga e a mistura de fermento espumado. Misture até incorporar e sove por 8 a 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
Primeira fermentação
Coloque a massa numa tigela untada, cubra com pano úmido e deixe descansar em local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modele e asse
Divida a massa em 12 bolinhas iguais. Coloque numa assadeira untada, pincele com gema de ovo e asse a 180°C por 20 a 25 minutos até dourar. Os pãezinhos devem soar ocos quando batidos por baixo.
💡 {r["titulo_dicas"]}
- ✦Leite morno é essencial — quente demais mata o fermento e a massa não cresce.
- ✦Sove bastante — o glúten desenvolvido é o que dá a textura fofa e elástica.
- ✦Não abra o forno nos primeiros 15 minutos — a mudança de temperatura faz os pães murchar.
- ✦Para pãezinhos com recheio: achate cada bolinha, coloque o recheio e feche bem.
- ✦Pãezinhos duram 2 dias em temperatura ambiente ou 3 meses no freezer.
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