Lasanha de Presunto e Queijo: Rápida e Deliciosa
O prato que transforma qualquer mesa simples em banquete de domingo.
A lasanha de presunto e queijo é um clássico afetivo na culinária nacional. Com camadas cremosas e bem molhadas que derretem na boca, essa receita é otimizada com um creme de requeijão por cima para garantir que nunca fique ressecada.
🛒 Ingredientes
- ✦500g de massa para lasanha (direto ao forno)
- ✦400g de presunto fatiado
- ✦400g de queijo mussarela fatiado
- ✦50g de queijo parmesão ralado
- Molho de Tomate Rápido —
- ✦2 sachês de molho de tomate pronto (680g)
- ✦1/2 cebola picadinha
- ✦2 dentes de alho amassados
- ✦1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ✦Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Creme de Requeijão (Cobertura) —
- ✦1 copo de requeijão cremoso (200g)
- ✦1 caixinha de creme de leite (200g)
- ✦1/2 xícara (chá) de leite integral
👨🍳 Modo de Preparo
Faça o molho de tomate
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Despeje o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos até encorpar um pouco. Reserve.
Prepare a cobertura cremosa
Em uma tigela pequena, bata com um garfo o requeijão cremoso, o creme de leite e o leite integral até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
Inicie a montagem
No fundo de um refratário grande (cerca de 30x20cm), espalhe uma camada fina de molho de tomate. Cubra com folhas de massa para lasanha de forma a preencher o espaço.
Intercale as camadas
Faça uma camada de presunto fatiado, uma de mussarela e regue com uma concha do molho de tomate. Coloque mais uma camada de massa e repita a sequência até faltar um dedo para a borda do refratário.
Finalize e asse a lasanha
Termine com uma camada de massa, despeje o creme de requeijão por cima, cubra com mussarela e salpique o queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Retire o alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos até gratinar.
💡 Truques de Mestre
- ✦Deixar o molho de tomate um pouco mais líquido ajuda a cozinhar a massa perfeitamente no forno se for do tipo que vai direto sem cozinhar antes.
- ✦Colocar papel-alumínio evita que o queijo seque ou queime antes que a massa esteja totalmente macia.
- ✦Deixe a lasanha descansar por 5 a 10 minutos fora do forno antes de cortar; assim os pedaços saem inteiros e bonitos sem desabar.
❓ Perguntas Frequentes
As dúvidas mais comuns sobre essa receita
❓ Preciso cozinhar a massa de lasanha antes?
Se usar a massa seca própria para ir direto ao forno, não é necessário. Apenas certifique-se de que há molho de tomate suficiente e que a lasanha fique bem coberta com papel-alumínio para reter o vapor.
❓ Como não deixar a lasanha aguada?
Evite usar queijos muito úmidos (como mussarela fresca em bola) e escorra bem o presunto. Também deixe a lasanha descansar um pouco depois de assada para reabsorver os líquidos.
❓ Dá para congelar a lasanha montada?
Sim! Você pode congelar a lasanha montada antes de assar ou já assada por até 3 meses. Para consumir, asse direto congelada em forno baixo, adicionando cerca de 15 minutos extras.
