Rosca de batata recheio de frango

postado por @CristinaDomCamilo

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Ingredientes

• 10 gramas de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar (45 gramas)
• 3/4 xícara de chá de leite morno (180 ml)
• 1 xícara de chá de batata cozida e amassada (210 gramas)
• 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente (40 gramas)
• 1 ovo
• 1/2 colher de café de sal
• 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (455 gramas)
• Recheio
• 400 g de frango cozido e desfiado
• 100g de cebola picadinha
• 2 dentes de alho moído
• Salsinha a gosto
• 120g de requeijão cremoso
• 100g de muzzarela picada
• Azeitonas ou milho a gosto

Modo de preparo

1. Misture o fermento, açúcar, batata e leite, deixe crescer.
2. Em seguida acrescente os demais ingredientes e sove até formar massa lisa, deixe crescer. Após dobrar de volume, abra a massa em 2 retângulos iguais, coloque o recheio feche enrolando, forme a trança, deixe crescer, pincele 1 ovo batido, polvilhe gergelim.
3. Leve para assar por 45min. Aproximadamente
4. Recheio
5. Refogue a cebola, o alho num fio de óleo, coloque o frango misture rapidamente e retire do fogo, deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes, ajuste o sal