Pão Algodão Zero Lactose

postado por @chef_hensleybueno

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Ingredientes

• Ingredientes:
• 600 g de farinha de trigo
• 240 ml de água morna
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 70 ml de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

1. Modo de preparo:
2. Na batedeira planetária, coloque o óleo, a água morna, o ovo, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem.
3. Acrescente metade da farinha de trigo e misture.
4. Adicione o sal e, em seguida, coloque o restante da farinha aos poucos.
5. Deixe a planetária sovar a massa até ficar lisa, macia e elástica. Não é necessário fazer o processo manualmente.
6. Cubra o bowl da batedeira e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
7. Retire a massa, modele os pães e coloque em uma assadeira untada.
8. Cubra novamente e deixe crescer até os pães aumentarem bem de volume.
9. Pincele a superfície com gema.
10. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse até ficar bem douradinho.
11. ✨ Dica
12. O segredo para aquele miolo bem “algodão” é respeitar os dois momentos de crescimento da massa e não exagerar na farinha.

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