Fusilli com rúcula e tomate seco

postado por @chef_hensleybueno

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Ingredientes

• tomate seco em conserva
• Rendimento: 4–5 porções
• Ingredientes:
• 500 g de fusilli tricolor
• 150 g de tomate seco em conserva, escorrido e picado
• 1 maço de rúcula picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) do azeite/tempero da conserva do tomate seco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto, opcional

Modo de preparo

1. Preparo:
2. Cozinhe o fusilli em água abundante com sal até ficar al dente.
3. Escorra e deixe perder um pouco do calor.
4. Misture o tomate seco picado.
5. Acrescente o azeite e o azeite temperado da conserva.
6. Prove e ajuste o sal — cuidado, porque o tomate seco em conserva já costuma ser bem temperado.
7. Por último, misture a rúcula picada.

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