Filé de Tilápia a Portuguesa

postado por @chef_hensleybueno

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Ingredientes

• Ingredientes
• 1 kg de filé de tilápia
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 tomate grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 ovos cozidos em rodelas
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Molho de pimenta dedo-de-moça a gosto
• Cerca de ½ xícara de água
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

1. Modo de preparo
2. Em uma panela grande, aqueça um bom fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e perfumados.
3. Disponha as rodelas de batata sobre o refogado. Tempere com sal e molho de pimenta dedo-de-moça, adicione a água, tampe a panela e cozinhe até que as batatas fiquem al dente.
4. Sobre as batatas, distribua as rodelas de tomate e, por cima, acomode os filés de tilápia. Tampe novamente e cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja macio e completamente cozido.
5. Acrescente os pimentões vermelho e amarelo em rodelas, tampe a panela por mais alguns minutos apenas para que murchem levemente, preservando a cor e a textura.
6. Finalize com as rodelas de ovos cozidos, cheiro-verde picado e um fio de azeite. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.