Couve-flor gratinada

postado por @Lusucenacanto

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Ingredientes

• 1 couve-flor pequena
• Sal
• Caldo de galinha
• 3 colheres de manteiga
• 3 colheres de farinha de trigo
• Leite integral até dar o ponto
• Noz moscada
• 1 creme de leite
• Mussarela em tiras
• Queijo ralado

Modo de preparo

1. Lave a couve-flor inteira e cozinhe em água e sal.
2. Vá testando com um garfo pra ver quando está al dente
3. Retire e separe.
4. Coloque numa refratária e vá colocando mm os pedaços de mussarela entre as flores e reserve.
5. Numa panela coloque a manteiga e quando estiver derretida jogue um caldo de galinha vá colocando a farinha mexendo sempre para não empelotar.
6. Conforme for formando uma massa, vá jogando o leite devagar e mexendo sem parar até formar um creme homogêneo.
7. Coloque o sal e a noz moscada
8. Mexa bem e coloque o creme de leite.
9. Em seguida, derrubei o molho sobre a couve-flor e espalhe queijo ralado.
10. Coloque no forno para gratinar por 15 min 180°