Bolinho de feijoada

Ingredientes

• 2 xícaras de feijoada pronta (escorra o excesso de caldo)
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada (para dar ponto à massa)
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de couve refogada (opcional)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Spray de óleo ou um pouco de óleo para pincelar

Modo de preparo

1. Se a feijoada estiver com muito caldo, escorra o excesso e use apenas o feijão e as carnes desfiadas ou trituradas para facilitar o manuseio da massa.
2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione à feijoada e misture bem.
3. 3. Adicione a farinha de mandioca à feijoada aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa firme que seja fácil de moldar. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para ajudar a dar liga.
4. 4. Se desejar, misture a couve refogada à massa para um toque especial.
5. 5. Com as mãos, molde a massa em bolinhos de tamanho médio.
6. 6. Passe os bolinhos na farinha de rosca para empanar, garantindo que fiquem bem cobertos.
7. Depois de pronto frita em óleo quente
8. Se quiser pode rechear eles com couve e bacon também e na hora de servir usa requeijão também.
9. Vai do gosto de cada um

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